たっぷりレタスがとろりとうまい レタスと蟹肉のあんかけ

あんかけのとろみにレタスの食感がたまらない!
調理時間 15分

材料(2人分)

レタス
100g
蟹(缶)
40g
卵(卵白)
1個
砂糖
小さじ2
サラダ油
大さじ2
紹興酒
少々
水溶き片栗粉
少々
A
大さじ5
中華スープの素(顆粒)
小さじ1/2
B
チキンコンソメ(顆粒)
小さじ1/3
塩胡椒
少々

作り方

1レタスは大きめにちぎる。
21を砂糖とサラダ油を加えた湯で中火で1分サッと茹でる。
3湯を切り皿に盛る。
4フライパンに紹興酒、Aを順に加えBと蟹を入れて中火で3分加熱する。
5片栗粉を入れ中火で30秒混ぜ、少しゆるめにとろみをつける。
64に卵白を流し入れて固まってきたらやさしくかき混ぜる。
72のレタスにかけて完成。

ワンポイントアドバイス

缶詰を使うことでお手軽に作れます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚たまもやし炒めの甘酢あんかけ卵、豚肉(細切れ)、もやし、長ねぎ、顆粒鶏ガラスープ、ごま油、塩、料理...
  2. 2

    カフェ風 オムレツのせキーマカレーご飯、合い挽き肉、玉ねぎ、にんじん、にんにく、卵、サラダ油、水、バター...
  3. 3

    さっぱり 鶏むね肉の南蛮漬け鶏肉(むね)、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、塩、片栗粉、サラダ油、醤油、...
  4. 4

    鶏手羽元と大根のしょうがみそ煮鶏肉(手羽元)、大根、いんげん、塩、胡椒、薄力粉、サラダ油、みそ、水、...
  5. 5

    お弁当に 鶏むね肉のしっとりピカタ鶏肉(むね)、玉ねぎ、ピクルス、卵、砂糖、塩、片栗粉、胡椒、サラダ油、...
  6. 6

    コスパよし! 厚揚げの豚バラ肉巻き豚肉(バラ薄切り)、厚揚げ、しょうが、サラダ油、水、醤油、料理酒、みり...