たっぷりレタスがとろりとうまい レタスと蟹肉のあんかけ

あんかけのとろみにレタスの食感がたまらない!
調理時間 15分

材料(2人分)

レタス
100g
蟹(缶)
40g
卵(卵白)
1個
砂糖
小さじ2
サラダ油
大さじ2
紹興酒
少々
水溶き片栗粉
少々
A
大さじ5
中華スープの素(顆粒)
小さじ1/2
B
チキンコンソメ(顆粒)
小さじ1/3
塩胡椒
少々

作り方

1レタスは大きめにちぎる。
21を砂糖とサラダ油を加えた湯で中火で1分サッと茹でる。
3湯を切り皿に盛る。
4フライパンに紹興酒、Aを順に加えBと蟹を入れて中火で3分加熱する。
5片栗粉を入れ中火で30秒混ぜ、少しゆるめにとろみをつける。
64に卵白を流し入れて固まってきたらやさしくかき混ぜる。
72のレタスにかけて完成。

ワンポイントアドバイス

缶詰を使うことでお手軽に作れます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...