アサリがぷりぷりのチャーハン アサリのオイスターソースチャーハン

アサリの香りが立つ海鮮風味のチャーハンです。
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
400g
アサリ(むき身)
60g
溶き卵
2個
にら
10g
長ねぎ
15g
しょうが
1g
サラダ油
少々
A
小さじ1
300ml
紹興酒
少々
B
醤油
醤油
胡椒
少々
小さじ1/5
オイスターソース
大さじ1
サラダ油
適量
チキンコンソメ(顆粒)
小さじ1弱

作り方

1アサリは煮立てたAで中火で約1分茹でてザルにあげておく。
2にらと長ねぎ、生姜をみじん切りにする。
3フライパンにサラダ油と生姜を入れ中火で約1分炒める。
4香りが出たら卵を加える。
5半熟状態で温かいご飯を入れて手早く中火で約3分半炒めパラパラにする。
61とにら、長ねぎとBを入れ強火で約1分炒めて仕上げる。

ワンポイントアドバイス

生のアサリの代わりにシーフードミックスを使うとお手軽に作れます。

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