歯ざわりのいいふんわり天ぷら 中華風天ぷら

海老天を中華風にアレンジ!
調理時間 15分寝かせる時間は含みません

材料(2人分)

しいたけ(生)
2枚
海老
50g
ケチャップ
適量
100ml
サラダ油
適量
A
ごま油
少々
胡椒
少々
少々
片栗粉
小さじ1
サラダ油
大さじ1/2
卵白
7g
B
少々
片栗粉
大さじ1
薄力粉
50g
ベーキングパウダー
大さじ1/2

作り方

1海老は背わたと殻を取り塩水で洗い水気を切っておく。
2椎茸は石づきを切って洗っておく。
3ボウルに海老とAを入れ指先でよく混ぜ合わせで下味を付ける。
4別のボウルにBを入れ水を加えてダマにならないようゆっくり混ぜる。
5サラダ油を加え30分ほど寝かせる。
63と椎茸に5の衣をたっぷりと付け180℃くらいの油に入れる。
7箸で返しながら浮いてくるまで約2分揚げる。
87の油を切って器に盛りケチャップを付けて食べる。

ワンポイントアドバイス

衣にベーキングパウダーを入れるとふっくら感が続きます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    サッパリヘルシー家族みんなで大満足 黒酢の酢豚豚肉(とんかつ用)、料理酒、醤油、ピーマン、にんじん、なす、玉ねぎ、じ...
  4. 4

    やわらか 牛ステーキ肉のマリネ牛肉(ももステーキ用)、春菊、玉ねぎ、玉ねぎ、ワイン、サラダ油、塩、胡...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...