歯ざわりのいいふんわり天ぷら 中華風天ぷら

海老天を中華風にアレンジ!
調理時間 15分寝かせる時間は含みません

材料(2人分)

しいたけ(生)
2枚
海老
50g
ケチャップ
適量
100ml
サラダ油
適量
A
ごま油
少々
胡椒
少々
少々
片栗粉
小さじ1
サラダ油
大さじ1/2
卵白
7g
B
少々
片栗粉
大さじ1
薄力粉
50g
ベーキングパウダー
大さじ1/2

作り方

1海老は背わたと殻を取り塩水で洗い水気を切っておく。
2椎茸は石づきを切って洗っておく。
3ボウルに海老とAを入れ指先でよく混ぜ合わせで下味を付ける。
4別のボウルにBを入れ水を加えてダマにならないようゆっくり混ぜる。
5サラダ油を加え30分ほど寝かせる。
63と椎茸に5の衣をたっぷりと付け180℃くらいの油に入れる。
7箸で返しながら浮いてくるまで約2分揚げる。
87の油を切って器に盛りケチャップを付けて食べる。

ワンポイントアドバイス

衣にベーキングパウダーを入れるとふっくら感が続きます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品! 蒸し鶏のあつあつソースがけ鶏肉(むね)、きゅうり、レタス、しょうが、長ねぎ(白い部分)、長ねぎ(...
  2. 2

    ふっくら 基本のタラの竜田揚げタラ、レモン、みつば、塩、片栗粉、サラダ油、すりおろししょうが、醤油、...
  3. 3

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  4. 4

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  5. 5

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...
  6. 6

    クリーミー ホタテのチーズグラタンホタテ貝柱、チーズ、玉ねぎ、かぼちゃ、ブロッコリー、ミニトマト、ドライ...