ライスペーパーでサックリもっちり 海老ニラ饅頭

ピリ辛でお酒が進む♪ ライスペーパーで作るニラ饅頭を本日の晩酌に!
調理時間 15分

材料(3人分)

海老
40g
豚肉(挽き肉)
50g
にら
50g
ライスペーパー
6枚
片栗粉
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1
A
ごま油
小さじ1
醤油
小さじ1
胡椒
少々
砂糖
小さじ1/2
料理酒
小さじ1
豆板醤
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2

作り方

1海老は洗って水気を拭き取り、ニラは2cmに切る。
2豚肉にAを入れ、粘りがでるまで混ぜ合わせる。
3ニラと片栗粉を入れ、混ぜ合わせる。
4ライスペーパーを水に浸し、(3)と海老を乗せて包む。
5具に火が通りやすいように、包みながら具を平たく伸ばす。
6フライパンにサラダ油を熱し(5)を入れ、中火で片面を焼く。
7裏返したら火を弱め、蓋をして2分程焼く。
8火を強めて きれいな焼き色が付くように、両面を焼く。

ワンポイントアドバイス

皮はくっつきやすいので一気に焼くのがコツ!

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