とろり餡がお米と絡む あんかけチャーハン
枝豆がアクセント！ アツアツのあんをチャーハンの上に♪
調理時間 15分材料(2人分)
ご飯
400g
卵
2個
長ねぎ
25g
枝豆
80g
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
醤油
小さじ1/2
ごま油
大さじ1
A
蟹(缶)
1/2缶
水
150ml
鶏がらスープの素
少々
作り方
| 1 | 卵は溶きほぐしておく。 |
| 2 | 葱はみじん切りにする。 |
| 3 | Aはボウルに入れて混ぜ合わせる。 |
| 4 | 片栗粉は同量の水で溶く。 |
| 5 | 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、(1)を一気に流し入れる。 |
| 6 | (5)にすぐにご飯を加える。 |
| 7 | 押さえつけながらほぐし、中火で3分ぱらぱらになるまで炒める。 |
| 8 | 塩・胡椒・醤油を加えて中火で1分炒める。 |
| 9 | 全体が混ざったら(2)を加えて中火で1分サッと炒め、器に盛る。 |
| 10 | フライパンにごま油を熱し、枝豆を中火で1分サッと炒める。 |
| 11 | (3)を加えて中火で1分煮立たせる。 |
| 12 | (4)を加えてとろみをつける。 |
| 13 | (9)の上に(12)をかける。 |
ワンポイントアドバイス
最後にナンプラーをたらすと風味が変わって美味しいです！
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