カリカリ揚げたて二つの味を楽しんで本格的！二色ごまだんご

Name: カリカリ揚げたて二つの味を楽しんで 本格的！ 二色ごまだんご
Cook time: 30 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 80g; 80ml; 大さじ2; 大さじ2; 適量; 小さじ1/3; 40g

みんな大好き中華デザート

調理時間 30分

材料(2人分)

白玉粉

80g

水

80ml

黒いりごま

大さじ2

白ごま

大さじ2

サラダ油

適量

ごま油

小さじ1/3

こしあん

40g

1	ボウルにAを入れて混ぜ、4等分して丸め、中華あんのあん玉を作る。
2	別のボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加える。
3	粉っぽさがなくなり、耳たぶくらいの柔らかさになるまでよく練り混ぜて生地を作る。
4	1/4量ずつ丸めて、直径8cmほどに平らにのばし、あん玉を1個ずつのせて包む。
5	口をしっかりと閉じて丸く形を整え、だんごを作る。
6	ボウルなどに黒いり胡麻を広げ入れ、あんのだんごを入れて、全体にまぶしつける。
7	手のひらで、もう一度、丸く形を整えながら、ごまをだんごにしっかりとつける。
8	白いり胡麻も同様にまぶしつけて形を整える。
9	フライパンに揚げ油を高さ2～3cm入れて170～180℃に熱する。
10	だんごを入れて転がしながら2～3分揚げる。
11	油をきって粗熱をとり、器に盛る。