大満足！合い挽き肉のキャベツ餃子

Name: 大満足！ 合い挽き肉のキャベツ餃子
Cook time: 30 min
Cuisine: 餃子
Ingredients: 50g; 100g; 12枚; 10ml; 小さじ1/2; 小さじ1/2; 小さじ1/2; 小さじ1/2; 小さじ1; 小さじ1

キャベツと挽き肉のみの基本の餃子です。

調理時間 30分

材料(2人分)

合い挽き肉

50g

キャベツ

100g

餃子の皮

12枚

水

10ml

すりおろししょうが

小さじ1/2

顆粒鶏ガラスープ

小さじ1/2

醤油

小さじ1/2

ごま油

小さじ1/2

サラダ油

小さじ1

サラダ油

小さじ1

1	キャベツはみじん切りにして塩(分量外)をふり混ぜて5分置き、水けを絞る。
2	別のボウルに合い挽き肉、Aを加えて手で練り混ぜ、キャベツを加えて混ぜる。
3	ラップをかけて冷蔵庫で30分なじませる。
4	餃子の皮に3のたねをのせ、皮のふちに水(分量外)を塗り、ひだを作りながら包む。
5	フライパンにBのサラダ油をひき、餃子を並べて中火にかける。
6	フライパンからチリチリと音がし始めたら、水を加えて蓋をし、強火にする。
7	蓋のすき間から湯気が立ったら中火に戻し3分程焼き、パチパチと音がしたら蓋をとる。
8	フライパンの水分がなくなったらCのサラダ油をふちから回し入れる。
9	カリッと色よく焼けたら皿を裏返してフライパンにのせ、ひっくり返して盛りつける。