刻みネギどっさりのドレッシングが美味しい こんがり鶏つくねの中華サラダ

お肉も野菜もたっぷり食べられる欲張りなレシピ。メインにもなる、ボリューム満点の一皿です。
調理時間 20分

材料(2人分)

玉ねぎ
1/2個
ごま油
大さじ1
1/2本
サニーレタス
50g
トマト
1個
A
鶏肉(挽き肉)
200g
片栗粉
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
塩こしょう
少々
B
砂糖
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ1
ごま油
大さじ1
ラー油
少々

作り方

1玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。
2長ねぎはみじん切りにする。
3トマトは2cm角に切り、サニーレタスは食べやすい大きさに手で千切る。
41とAを混ぜ合わせる。
5中火で熱したフライパンにごま油を入れる。
6一口大に丸めた4を両面きつね色になるまで焼く。
72とBを混ぜ合わせる。
83と6を皿に盛り付け、7をかけたら完成。

ワンポイントアドバイス

つくねには玉ねぎのほか、えのき茸等きのこを刻んで混ぜ込んでも◎。歯ごたえある食感に仕上がります。

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