あっさり味付けににんにくが美味しい あっさり あったかちゃんこ鍋
ニンニクの力で、塩味なのにがっつり風味！
調理時間 25分材料(2人分)
豚バラ肉 (薄切り)
150g
水菜
60g
ごぼう
50g
大根
50g
にんじん
50g
長ねぎ
1/2本
しいたけ
2個
油揚げ
1枚
ごま油
小さじ1
A
鶏ひき肉 (もも)
150g
長ねぎ
1/4本
すりおろし生姜
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1
塩
少々
B
水
600ml
料理酒
大さじ3
鶏がらスープの素
小さじ2
にんにく
1片
すりおろし生姜
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
塩
小さじ1/2
作り方
| 1 | ごぼうは皮を包丁の背でこそぎ、ささがきにして水に浸け、5分ほど置いて水気を切る。 |
| 2 | 鶏団子を作るため、Aの長ねぎをみじん切りにする。 |
| 3 | Aを全てボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせる。 |
| 4 | 大根は皮を剥いていちょう切りに、人参は皮を剥いて半月切りにする。 |
| 5 | しいたけは石づきを取り、厚めにスライスする。ニンニクはみじん切りにする。 |
| 6 | 長ねぎは1cm幅に斜め切りにし、水菜は5㎝幅に切る。 |
| 7 | 油揚げはペーパータオルで油を押さえてから一口大に切る。 |
| 8 | 豚バラ肉は一口大に切る。 |
| 9 | Bを全て入れて中火で煮立てる。 |
| 10 | 火を弱めて3を一口大に丸めながら落とし、8も加えて中火で煮立てる。 |
| 11 | 1、4、5のしいたけ、7も加え、野菜が柔らかくなるまで加熱する。 |
| 12 | 最後に6を加えてひと煮立ちさせたら、ごま油を加えて完成。 |
ワンポイントアドバイス
余り野菜や豆腐など、いろいろ加えてカサ増しOK。
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