[PR] 曽我漬入りしそ餃子
曽我漬と青じそがマッチした、わさびがふんわり香る餃子です。
調理時間 30分
材料(2人分)
餃子の皮
20枚
合い挽き肉
150g
キャベツ
100g
青じそ
10枚
サラダ油
大さじ1
湯
100ml
A
塩
少々
B
曽我漬
大さじ4
ごま油
大さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1
すりおろししょうが
小さじ1
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | 青じそは縦半分に切る。キャベツはみじん切りにする。 |
| 2 | ボウルに1のキャベツ、Aの塩を入れてなじませ、5分程置いて、軽く水気を絞る。 |
| 3 | 2に合い挽き肉、Bを入れて、粘り気がでるまでよくこねる。 |
| 4 | 餃子の皮のフチに水(分量外)をつけ、1の青じそ、3を乗せ、20個包む。 |
| 5 | フライパンにサラダ油をひき、4を並べて中火で焼く。 |
| 6 | 軽く焼き色がついたら湯を入れ、フタをして5分程蒸し焼きにする。 |
| 7 | フタを開けて強火にし、水気を飛ばしながら焼く。 |
ワンポイントアドバイス
餃子の皮は大判を使用しているので、小判の時は20個以上できます。
