こくうま ホタテの卵炒めみそ風味
タレを先に作って、炒め始めたら手早く仕上げます。
調理時間 20分材料(2人分)
ホタテ貝柱(ボイル)
6個
卵
2個
にら
1/2束
長ねぎ
5cm
しょうが
2片
みそ
大さじ1
砂糖
大さじ1
片栗粉
適量
A
サラダ油
小さじ1
B
料理酒
大さじ1
水
大さじ1
C
サラダ油
大さじ1
作り方
| 1 | ニラは長さ5cmに切る。長ねぎはみじん切りにする。しょうがは粗みじん切りにする。 |
| 2 | 鍋にAのサラダ油を中火で熱し、長ねぎを半量になるまで炒める。 |
| 3 | みそをBで溶いて2に加え、煮立ったら弱火にし、混ぜながら3～4分煮る。 |
| 4 | とろみがついたら砂糖を加え、さらに1～2分混ぜながら炒め、火を止めて冷ます。 |
| 5 | ホタテは厚みを半分に切り、片栗粉を薄くまぶす。 |
| 6 | フライパンにCのサラダ油を中火で熱し、しょうがを炒める。 |
| 7 | 香りが立ったら4のみそだれを加えて炒め合わせ、さらにホタテを加えて手早く絡める。 |
| 8 | 溶きほぐした卵を回し入れてザっと混ぜ、ニラも加えてさっと炒め合わせる。 |
ワンポイントアドバイス
しょうがの香りをタレに移してから、食材を加え炒めていきます。
レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング
![]()
1
爽やか 牛肉とみょうがの和風パスタスパゲッティ、牛肉(こま切れ)、みょうが、青じそ、刻み海苔、バター、茹... ![]()
2
濃厚 牛すね肉の赤ワイン煮込み牛すね肉、きゅうり、トマト、にんにく、ローリエ、サラダ油、玉ねぎ、玉ね... ![]()
3
コクうま 牛肉と白菜の中華丼ご飯、牛肉(こま切れ)、白菜、小ねぎ、ごま油、サラダ油、唐辛子、料理酒... ![]()
4
鮭ハラスのガーリックパン粉焼き鮭ハラス、にんにく、パセリ、レモン、料理酒、パン粉、オリーブオイル ![]()
5
華やか 鮭ハラスの海苔巻きご飯、鮭ハラス、アボカド、きゅうり、焼き海苔、すし酢、マヨネーズ、サラ... ![]()
6
簡単 鶏もも肉と小松菜のごま酢炒め鶏肉(もも)、小松菜、しょうが、輪切り赤唐辛子、料理酒、塩、サラダ油、...
