甘酢あんが食欲をそそる 酢豚風豆腐だんご

ケチャップベースの甘酢あんが食欲をそそる
調理時間 20分

材料(2人分)

木綿豆腐
150g
サラダ油
適量
A
豚肉(挽き肉)
100g
にら(粗みじん切り)
1/4束
生姜(みじん切り)
1/2かけ分
玉葱(みじん切り)
1/8個分
ごま油
小さじ1
少々
胡椒
少々
B
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/3
ケチャップ
大さじ2
大さじ1
砂糖
小さじ1
片栗粉
小さじ1
2/3カップ

作り方

1ボウルによく水切りした豆腐、Aを入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる。
26等分にしてかるく丸め、1つずつキャッチボールする要領で中の空気を抜く。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べる。
4両面に焼き色がつくまで3分ずつ焼く。
5ペーパータオルで余分な油を拭きとり、Bを加える。
6ヘラなどで混ぜ、とろみをつける。

ワンポイントアドバイス

豆腐の水けをきりすぎるとパサついてしまうので、適度に水けを残してください。

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