具沢山で栄養が取れる! 豆腐ときのこのサンラータンスープ

本格的なサンラータンスープを我が家で!
調理時間 20分

材料(2人分)

木綿豆腐
150g
しいたけ
2個
水溶き片栗粉
大さじ1
えのき
50g
溶き卵
1個分
ラー油 (お好みで)
適量
A
400ml
鶏がらスープの素
小さじ1
醤油
小さじ1
小さじ1/4
大さじ1.5
ごま油
小さじ1/2
白こしょう
小さじ1/4

作り方

1豆腐は1cm角の拍子木切りにする。
2しいたけは石づきを落とし、軸と切り分け薄切りにする。
3えのきは石づきを落とし3cm幅に切る。
4鍋に調味料Aを入れ中火にかけ、沸騰したら1を入れ弱火にする。
5えのきに火が通ったら、中火にして水溶き片栗粉を入れる。
6ひと煮立ちしたら、溶き卵を細く垂らすように入れる。
7卵に火が通ったら火を止める。
8器に盛りお好みでラー油をかけて完成。

ワンポイントアドバイス

水溶き片栗粉はとろみ具合を見てお好みにして下さい。

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