パラパラ炒飯の秘訣はマヨ!?ほうれん草のパラパラチャーハン
いつもの炒飯をほうれん草で一味違う味わいに♪
調理時間 20分材料(2人分)
ほうれん草
150g
チャーシュー
100g
長ねぎ
1/2本
卵
1個
マヨネーズ
大さじ1
醤油
小さじ1
塩
大さじ1
サラダ油
小さじ1
ごま油
小さじ1
ご飯
300g
作り方
| 1 | ほうれん草に切り込みを入れ、泥を落とすようによく洗う。 |
| 2 | みじん切りし、ペーパータオルで水気をしっかり拭く。 |
| 3 | 葱は粗みじんに、チャーシューは1cm角に切る。 |
| 4 | 卵は溶きほぐし温かいご飯とマヨネーズを合わせご飯を潰さないように混ぜる。 |
| 5 | フライパンにサラダ油を熱し、(3)を加えて強火で30秒炒める。 |
| 6 | 香りが立ったら(4)を加え強火で5分パラパラになるまで炒める。 |
| 7 | 溶き卵を回し入れて強火で1分手早く炒め、ほうれん草を加える。 |
| 8 | 混ぜながら強火で5分パラリとするまで炒める。 |
| 9 | 醤油・塩で味を調え、ざっと混ぜる。 |
| 10 | 香りづけにゴマ油を回し入れて完成。 |
ワンポイントアドバイス
ご飯を潰さないように混ぜるのがパラパラのコツです！
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