パラパラ炒飯の秘訣はマヨ!?ほうれん草のパラパラチャーハン

Name: パラパラ炒飯の秘訣はマヨ!?ほうれん草のパラパラチャーハン
Cook time: 20 min
Cuisine: チャーハン
Ingredients: 150g; 100g; 1/2本; 1個; 大さじ1; 小さじ1; 大さじ1; 小さじ1; 小さじ1; 300g

いつもの炒飯をほうれん草で一味違う味わいに♪

調理時間 20分

材料(2人分)

ほうれん草

150g

チャーシュー

100g

長ねぎ

1/2本

卵

1個

マヨネーズ

大さじ1

醤油

小さじ1

塩

大さじ1

サラダ油

小さじ1

ごま油

小さじ1

ご飯

300g

作り方

1	ほうれん草に切り込みを入れ、泥を落とすようによく洗う。
2	みじん切りし、ペーパータオルで水気をしっかり拭く。
3	葱は粗みじんに、チャーシューは1cm角に切る。
4	卵は溶きほぐし温かいご飯とマヨネーズを合わせご飯を潰さないように混ぜる。
5	フライパンにサラダ油を熱し、(3)を加えて強火で30秒炒める。
6	香りが立ったら(4)を加え強火で5分パラパラになるまで炒める。
7	溶き卵を回し入れて強火で1分手早く炒め、ほうれん草を加える。
8	混ぜながら強火で5分パラリとするまで炒める。
9	醤油・塩で味を調え、ざっと混ぜる。
10	香りづけにゴマ油を回し入れて完成。