とろ〜り手軽に中華風 花野菜のカニあんかけ

カニのあんかけが野菜によく合います。
調理時間 20分

材料(2人分)

ズワイガニ(水煮缶)
1/2缶
カリフラワー
60g
ブロッコリー
40g
適量
適量
片栗粉
小さじ2
小ねぎ
1g
A
少々
100ml
料理酒
小さじ1
中華スープの素
少々
薄口醤油
小さじ1/2
白胡椒
少々

作り方

1カリフラワーとブロッコリーは食べやすい大きさに切る。
2強火で4分塩茹でし、器に移しておく。
3ズワイガニは身をほぐす。汁はきっておく。
4小ねぎは小口切りに切っておく。
5ズワイガニ・汁・Aを鍋に入れて中火で5分あたためる。
6一旦火を消し、水溶き片栗粉を入れる。
7再度火をつけて沸騰させて中火で7分混ぜてとろみをつけていく。
8(2)にカニあんかけをかけ、小ねぎをちらして完成。

ワンポイントアドバイス

缶詰の汁を入れることで旨味がアップします。

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