刻むのが面倒な白髪ねぎを裏ワザで簡単に 白髪ねぎとささみの中華風サラダ

白髪ねぎをたっぷりつかったおつまみ感覚のサラダです。
調理時間 10分

材料(2人分)

長ねぎ(白い部分)
1本
鶏肉(ささみ)
2本
きゅうり
1/2本
唐辛子(粉)
小さじ1/3
少々
料理酒
小さじ1
A
醤油
小さじ1/2
小さじ1
ごま油
少々

作り方

1長ねぎの切り口先端から5cm位離れたところにフォークを下まで突き刺す。
21のフォークをそのまま繊維に沿って先端へ向かって引く。
3長ねぎを回しながら2の工程を繰り返す。半分まできたら反対端に向かって引く。
43を5cm幅に切って水に5分ほどさらし、ペーパータオルで水気をふく。
5ささみは筋を取り耐熱皿に並べ酒を振りかけラップをしレンジ500Wで2分加熱する。
65の粗熱が冷めたら、繊維に沿って適当な大きさに裂く。
7きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩少々を振って揉む。
8ボウルに4、6、7、一味唐辛子を入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。

ワンポイントアドバイス

一味唐辛子の代わりに韓国産の粉唐辛子を使うと本格的な味わいになります。

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