大根でちぢみが作れる!大根ちぢみ

大根中心のヘルシーちぢみ
調理時間 15分

材料(2人分)

大根
230g
にら
40g
薄力粉
140g
片栗粉
30g
ごま油
小さじ1
醤油
大さじ1 1/2
適量
豆板醤
小さじ1/2
A
小さじ1/2
鶏がらスープの素
2g
桜海老
20g

作り方

1大根と水をミキサーに入れ、固形がなくなるまで攪拌する。
2(1)をザルで濾し、分量の大根になるように水分を切る。
3ニラは1cm幅に切る。
4(2)に薄力粉と片栗粉を合わせ、2〜3回に分けて入れて混ぜる。
5(4)が固かったら水を加えてトロトロの状態にする。
6(5)に(3)、Aを入れて混ぜ合わせる。
7中火で熱したフライパンにごま油を入れる。
8生地を入れて中火で5分、裏返して3分焼く。
9豆板醤と醤油を合わせてたれを作り、完成。

ワンポイントアドバイス

生地の固さは水を入れて上手に調整しましょう。

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