ジューシー しいたけの肉詰め

レンジで簡単♪しいたけを器にした肉詰めです。
調理時間 15分

材料(2人分)

合い挽き肉
150g
しいたけ
8個
えのき
30g
長ねぎ
30g
白いりごま
適量
パセリ
適量
A
すりおろししょうが
適量
醤油
適量
B
料理酒
小さじ2
少々
胡椒
少々
オイスターソース
大さじ1/2
片栗粉
小さじ2
C
片栗粉
適量

作り方

1Aを混ぜ合わせる。
2えのき、長ねぎはみじん切りにする。
3しいたけは軸を切り、軸の部分をみじん切りにする。
4ボウルにみじん切りにしたしいたけの軸、合い挽き肉、2、Bを加えて揉みこむ。
5しいたけの傘にCの片栗粉をまぶし、4の肉だねをスプーンで詰める。
6耐熱容器に5を並べ入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで5分加熱する。
7そのまま3分程蒸らしたら白ごまを振り、皿に盛りつける。
81のしょうがじょうゆを添えパセリを飾る。

ワンポイントアドバイス

肉を詰める時はスプーンでしっかり押さえると外れにくくなります。