うま味凝縮 白菜の浅漬け入り餃子

餃子のたねに白菜の浅漬けを入れて手間を軽減、旨みをアップしました。
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
180g
白菜の浅漬け
100g
にら
30g
餃子の皮
20枚
醤油
小さじ1/2
A
すりおろしにんにく
小さじ2
すりおろししょうが
1片分
ごま油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
B
ごま油
大さじ1/2
C
ごま油
大さじ1/2

作り方

1白菜の浅漬けは水洗いして軽く塩気を抜き、しっかりと水けを切ってみじん切りにする。
2ニラはみじん切りにする。
3豚肉としょうゆをボウルに入れよく練り、Aを加えて混ぜながら練る。
43に1、2を加えて野菜を潰さないように混ぜる。
5餃子の皮に4をスプーン1杯程度入れて包んでいく。
6フライパンにBのごま油をひき、中火で30秒程度温める。
75を手早く並べ、中火のまま1分ほど餃子の底の色が変わるまで焼く。
87に水100ml(分量外)を注ぎ、蓋をして水分が飛ぶまで約5分蒸し焼きにする。
9蓋を外して強火で水分を飛ばし、Cのごま油を回しかけ底面がきつね色になるまで焼く。
10火を止め、皿に盛り付けたら完成。

ワンポイントアドバイス

白菜の浅漬けの塩気と水けを切ることが美味しく作るポイントです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    味噌とミルクの相性ばっちり ほくほく味噌ミルクスープじゃがいも、ウインナーソーセージ、にんじん、しめじ、玉ねぎ、胡椒、塩、...
  2. 2

    優しい味の、お吸い物 あっさり とろみかきたま汁卵、カニカマ、三つ葉、だし、薄口醤油、塩、片栗粉、水
  3. 3

    これぞ大阪の味♪イカ玉お好み焼粉、水、イカ、酢、キャベツ、小ねぎ、天かす、卵、かつお節、青の...
  4. 4

    さっと作れて彩り鮮やか! 箸休めに カニカマのさっぱりサラダ緑豆春雨、カニカマ、錦糸卵、きゅうり、白ごま、酢、醤油、砂糖、ごま油、...
  5. 5

    簡単! 白身魚とたらこのグラタンタラ、たらこ、ほうれん草、玉ねぎ、バター、ピザ用チーズ、塩、ホワイトソ...
  6. 6

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...