[PR] パリパリチーズ羽根つき焼き小籠包

Name: [PR] パリパリ チーズ羽根つき焼き小籠包
Cook time: 30 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 60g; 10g; 適量; 10枚; 大さじ1; 小さじ1; 小さじ1; 小さじ1; 小さじ1/3; 小さじ1/2; 2g; 小さじ1/2; 40ml; 大さじ1; 20g

チーズの羽つき小籠包を無水鍋で綺麗に焼き上げました。

調理時間 30分

無水鍋®

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)

60g

長ねぎ

10g

パセリ

適量

餃子の皮

10枚

サラダ油

大さじ1

すりおろししょうが

小さじ1

醤油

小さじ1

料理酒

小さじ1

砂糖

小さじ1/3

ごま油

小さじ1/2

ゼラチン(粉)

顆粒鶏ガラスープ

小さじ1/2

水

40ml

水

大さじ1

ピザ用チーズ

20g

作り方

1	耐熱容器にBの鶏ガラスープと水を入れて、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
2	レンジから出して、Bのゼラチンを入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やし固めてクラッシュする。
3	長ねぎはみじん切りにする。
4	ボウルに挽き肉、3、Aを入れてよく混ぜる。
5	2を加えて、全体的によく混ぜる。
6	5を10等分し、餃子の皮の中心に肉だねをおき、皮の周り全体に水(分量外)を塗る。
7	ひだを作りながら包む。
8	熱したHAL万能無水鍋23にサラダ油をひき、7を入れて中火で1分焼く。
9	Cの水を入れ、蓋をして中火で3分程蒸し焼きにする。
10	水分がなくなったら、ピザ用チーズを餃子の隙間にまんべんなく入れ、チーズがカリカリになるまで焼く。
11	器に盛り付け、刻んだパセリを散らす。