1 | 耐熱容器にBの鶏ガラスープと水を入れて、600Wの電子レンジで30秒加熱する。 |
2 | レンジから出して、Bのゼラチンを入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やし固めてクラッシュする。 |
3 | 長ねぎはみじん切りにする。 |
4 | ボウルに挽き肉、3、Aを入れてよく混ぜる。 |
5 | 2を加えて、全体的によく混ぜる。 |
6 | 5を10等分し、餃子の皮の中心に肉だねをおき、皮の周り全体に水(分量外)を塗る。 |
7 | ひだを作りながら包む。 |
8 | 熱したHAL万能無水鍋23にサラダ油をひき、7を入れて中火で1分焼く。 |
9 | Cの水を入れ、蓋をして中火で3分程蒸し焼きにする。 |
10 | 水分がなくなったら、ピザ用チーズを餃子の隙間にまんべんなく入れ、チーズがカリカリになるまで焼く。 |
11 | 器に盛り付け、刻んだパセリを散らす。 |
チーズを焼く時は、弱火でじっくりと焼くと綺麗に仕上がります。