ボリュームたっぷり 牛肉とたっぷりきのこのオイスター炒め

牛肉ときのこの組み合わせがおいしい
調理時間 15分

材料(2人分)

牛肉(もも薄切り)
100g
しいたけ
1と1/2枚
しめじ
50g
エリンギ
50g
えのき
50g
まいたけ
50g
長ねぎ
25g
大豆(水煮)
1/2袋
サラダ油
大さじ1/2
A
醤油
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/4
100ml
オイスターソース
大さじ1/2
紹興酒
大さじ1

作り方

1まいたけ、エリンギ、しめじ、えのきは石づきを取って小房に分ける。
2しいたけは石づきを取って薄切りにする。
3牛肉は一口大に切り、長葱は2cmの斜め切りにする。
4Aを混ぜ合わせる。
5フライパンにサラダ油を入れて熱する。
6きのこを全て入れて強めの中火で2〜3分炒める。
7しんなりしてきたら水煮大豆、牛肉、長葱を加え強めの中火で2〜3分炒め合わせる。
8全体に火が通ったら4を入れ強めの中火で1分絡め合わせたら完成。

ワンポイントアドバイス

きのこの種類を変えてみても◎ 仕上げに糸唐辛子や小ねぎを飾るとさらに彩り良くなります。

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