花椒でしびれる美味しさ!中華風鯛のカルパッチョ

ピリッとアクセントが効いたカルパッチョはいかが?
調理時間 15分

材料(2人分)

鯛の刺身
200g
長ねぎ
5cm
小ねぎ
50g
A
ごま油
大さじ3
醤油
大さじ1
大さじ2
花椒
小さじ1

作り方

1長ネギを白髪切りにし、冷水にさらす。
210分ほどで水から出し、水気をしっかり切る。
3小ねぎは小口切りにする。
4(A)をよく混ぜ合わせてタレを作る。
5鯛の刺身を皿に載せる。
6長ネギ、小ねぎを鯛の刺身の上に盛り付ける。
7最後にタレ(A)をかけて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

ネギはたっぷりの氷水にさらすとシャキッと&くるんとカールに!

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