豆板醤の辛味が本格的!あさりの豆板醤炒め

一人占めしたいほどの美味しさ!時短砂抜きあさりのピリ辛中華風炒め
調理時間 15分砂抜き時間は含みません

材料(2人分)

アサリ
400g
長ねぎ
50g
ピーマン
1個
にんにく
1/2片分
しょうが
1/2片分
サラダ油
大さじ1
大さじ1
ごま油
少々
A
甜麺醤
大さじ1/2
豆板醤
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1

作り方

150度のお湯(分量外)の中であさりの殻をこすり合わせるように洗う。
2一度お湯を交換し、そのまま15分放置し砂出しする。
3長葱とピーマンは細切りにする。
4にんにくとしょうがはみじん切りにする。
5深めのフライパンににサラダ油と(4)を入れ、中火で炒める。
6香りが立ったら(3)を加え、中火で2分炒める。
7(6)にA、(2)、水を加え、蓋をして蒸し煮にする。
8(7)のあさりの口が開いたら混ぜ合わせる。
9ごま油を入れ、混ぜ合わせたら完成。

ワンポイントアドバイス

料理酒の代わりに紹興酒を使うとより本格的な香りを楽しめます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ヘルシー 豚肉のピリ辛もやし炒め豚肉(薄切り肩ロース)、もやし、にら、塩、サラダ油、塩、胡椒、料理酒、...
  2. 2

    ぷりぷりえびの中華風あっさり炒め ブロッコリーとえびの炒めものブロッコリー(大)、えび(殻付き/小)、長ねぎ、サラダ油、片栗粉、しょ...
  3. 3

    [PR] とろっと ささみのチーズ照り焼き森林どり(ささみ)、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、とろけるスライスチーズ...
  4. 4

    野菜たっぷりさっと出来ちゃうスープ 美味 豚肉のカルビクッパ風スープ豚肉、にら、にんじん、もやし、玉ねぎ、卵、水、すりおろしにんにく、すり...
  5. 5

    牛肉の味が染み込んだ大根が美味 がっつり 牛すじ肉と大根の味噌煮大根、牛すじ肉(茹で)、だし、しょうが、サラダ油、料理酒、みりん、砂糖...
  6. 6

    マヨでコクしっかり♪なフレンチ 鮭のムニエル鮭、塩、薄力粉、塩胡椒、サラダ油、卵、マヨネーズ、レモン