豆板醤の辛味が本格的!あさりの豆板醤炒め

一人占めしたいほどの美味しさ!時短砂抜きあさりのピリ辛中華風炒め
調理時間 15分砂抜き時間は含みません

材料(2人分)

アサリ
400g
長ねぎ
50g
ピーマン
1個
にんにく
1/2片分
しょうが
1/2片分
サラダ油
大さじ1
大さじ1
ごま油
少々
A
甜麺醤
大さじ1/2
豆板醤
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1

作り方

150度のお湯(分量外)の中であさりの殻をこすり合わせるように洗う。
2一度お湯を交換し、そのまま15分放置し砂出しする。
3長葱とピーマンは細切りにする。
4にんにくとしょうがはみじん切りにする。
5深めのフライパンににサラダ油と(4)を入れ、中火で炒める。
6香りが立ったら(3)を加え、中火で2分炒める。
7(6)にA、(2)、水を加え、蓋をして蒸し煮にする。
8(7)のあさりの口が開いたら混ぜ合わせる。
9ごま油を入れ、混ぜ合わせたら完成。

ワンポイントアドバイス

料理酒の代わりに紹興酒を使うとより本格的な香りを楽しめます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    サッパリヘルシー家族みんなで大満足 黒酢の酢豚豚肉(とんかつ用)、料理酒、醤油、ピーマン、にんじん、なす、玉ねぎ、じ...
  4. 4

    やわらか 牛ステーキ肉のマリネ牛肉(ももステーキ用)、春菊、玉ねぎ、玉ねぎ、ワイン、サラダ油、塩、胡...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...