豆板醤の辛味が本格的!あさりの豆板醤炒め

一人占めしたいほどの美味しさ!時短砂抜きあさりのピリ辛中華風炒め
調理時間 15分砂抜き時間は含みません

材料(2人分)

アサリ
400g
長ねぎ
50g
ピーマン
1個
にんにく
1/2片分
しょうが
1/2片分
サラダ油
大さじ1
大さじ1
ごま油
少々
A
甜麺醤
大さじ1/2
豆板醤
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1

作り方

150度のお湯(分量外)の中であさりの殻をこすり合わせるように洗う。
2一度お湯を交換し、そのまま15分放置し砂出しする。
3長葱とピーマンは細切りにする。
4にんにくとしょうがはみじん切りにする。
5深めのフライパンににサラダ油と(4)を入れ、中火で炒める。
6香りが立ったら(3)を加え、中火で2分炒める。
7(6)にA、(2)、水を加え、蓋をして蒸し煮にする。
8(7)のあさりの口が開いたら混ぜ合わせる。
9ごま油を入れ、混ぜ合わせたら完成。

ワンポイントアドバイス

料理酒の代わりに紹興酒を使うとより本格的な香りを楽しめます。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    中華風 豚肉のピリ辛みそ炒め豚肉(バラ薄切り)、小松菜、にんにく、白いりごま、トウバンジャン、ごま...
  2. 2

    ごはんとの相性抜群な味付け! 大満足! 鶏もも肉の味噌ソテー鶏肉(もも)、サラダリーフ、サラダ油、みそ、みりん、すりおろし生姜、砂糖
  3. 3

    シンプルでヘルシーな味付け! 昔ながらの チキンドリアご飯、鶏肉(もも)、玉ねぎ、にんじん、豆乳、粉チーズ、パセリ、バター、...
  4. 4

    さらりと優しい味のシチュー はくさいのクリームシチュー白菜、玉ねぎ、ベーコン、しめじ、牛乳、塩、胡椒、バター、薄力粉、水、コ...
  5. 5

    梅ソースでさっぱり! ささみと水菜の梅ソース和え鶏肉(ささみ)、水菜、大葉、梅干し、刻みのり、ポン酢、白ごま、ごま油
  6. 6

    [PR] 焦がししょうゆのとうもろこしごはん米、とうもろこし、ベーコン厚切り、水、塩、醤油、みりん