小麦粉で名店級のパリパリ!羽根キムチ焼き餃子

ピリっと辛うま!豚肉とキムチの相性抜群!ジューシーなキムチ餃子で餃子パーティ☆
調理時間 25分

材料(2人分)

キムチ(白菜)
100g
豚肉(挽き肉)
100g
餃子の皮
10枚
サラダ油
小さじ3
ポン酢
適量
A
料理酒
大さじ1/2
醤油
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
コチュジャン
小さじ1/2
B
薄力粉
大さじ1/2
熱湯
100ml

作り方

1キムチをみじん切りにし、豚肉にキムチとAを入れて混ぜ合わせる。
2(1)を餃子の皮にひだを作って包み、形を整える。
3熱したフライパンにサラダ油小さじ1をひく。
4餃子を並べふたをして中火で3分焼き、Bを混ぜ全体にまわしかける。
5鍋底2〜3mmに水が溜まるぐらい加え、蓋をして中火で3分加熱。
6水分がなくなったらサラダ油小さじ2を回しかける。
7羽根が狐色になるまで、さらに2分焼く。

ワンポイントアドバイス

餃子は、フライパンの中心部から扇風機の羽根のようにならべてください。

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