もちもち フライパンで 中華ちまき

蒸し器不要!本格味の簡単ちまきです。
調理時間 60分

材料(2人分)

もち米
1合
むきエビ (生)
50g
干ししいたけ
1個
たけのこ水煮
30g
にんじん
15g
絹さや
4枚
うずら卵水煮
4個
200ml
ごま油
大さじ1/2
A
砂糖
大さじ1/2
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
料理酒
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ3/4
醤油
大さじ1/2

作り方

1もち米は洗って水(分量外)に1時間以上浸け、30分程ざるにあげて水気を切る。
2エビは背ワタをとる。たけのこ、にんじんは5mmの角切りにする。
3干ししいたけは水200mlで戻し、5mmの角切りにする。戻し汁は取りおく。
4絹さやは筋を取って斜めに三等分に切る。
5フライパンにごま油をひき、2、3のしいたけ、4を入れて中火で5分程炒める。
6全体に油が回ったら、もち米を加えてさらに3分程炒める。
7A、3の戻し汁を加えて、混ぜながら8分程加熱する。
8水分が無くなって全体がまとまってきたら火を止め、粗熱を取る。
9長方形にしたオーブン用シートの根元を三角の袋状にし、8、うずら卵を詰める。
10詰めた部分を三角に折っていき、巻き終わりをねじってって止める。
11フライパンに水(分量外)を入れ、皿の上に10をおいて蓋をする。
12中火で15分蒸す。

ワンポイントアドバイス

フライパンで蒸す際に、空焚きにならないように注意しましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 トマトと卵のにんにくスープトマト、卵、にんにく、ドライパセリ、オリーブオイル、水、コンソメ、塩、...
  2. 2

    おつまみに 和風ごぼうマヨサラダごぼう、にんじん、水菜、七味唐辛子、醤油、砂糖、ごま油、マヨネーズ、白...
  3. 3

    やみつき ささみとくらげの中華和え鶏肉(ささみ)、中華くらげ、きゅうり、しょうが、長ねぎ、塩、料理酒、醤...
  4. 4

    鶏むね肉のマスカルポーネペンネペンネ、鶏肉(むね)、マスカルポーネ、ズッキーニ、トマト、にんにく、パ...
  5. 5

    コクうま! 豚こま肉の肉豆腐木綿豆腐、豚肉(細切れ)、唐辛子、和風だし、醤油、砂糖
  6. 6

    たっぷり! 豚肉のすき焼き風煮込み豚肉(細切れ)、焼き豆腐、小ねぎ、七味唐辛子、醤油、みりん、砂糖、水