フライパン1つで本格派! 絶品! 皮で包まないキムチ餃子

一つずつ巻く手間を省いた楽チン餃子です!家族でぜひ!
調理時間 35分

材料(2人分)

餃子の皮
16枚
豚肉(挽き肉)
100g
キムチ
80g
キャベツ
50g
にら
20g
しいたけ
30g
緑豆春雨
20g
ピザ用チーズ
40g
唐辛子(糸唐辛子)
適量
醤油
適量
適量
大さじ4
サラダ油
小さじ2
A
ごま油
小さじ1
醤油
小さじ1
ふたつまみ
白こしょう
ふたつまみ
B
ごま油
小さじ2

作り方

1キャベツは粗いみじん切りに、ニラは1cm幅に切る。
2ボウルに1を合わせ、塩(分量外)で揉み、5分おき、水を切る。
3キムチは粗みじん切り、春雨は茹でて食べやすい長さに切る。
4しいたけはみじん切りにする。
5ボウルに豚ひき肉、2、3、4、Aを入れ、混ぜる。
6フライパンは火をつけず、サラダ油を全体になじませる。
7餃子の皮を8枚並べ、重なる部分は水(分量外)でしっかりとめる。
87の上に5、ピザ用チーズを順番にのせ、まわりは少しあけておく。
9上から重ねるように餃子の皮を8枚のせ、重なる部分を水(分量外)でしっかりくっつける。
10更に餃子の皮のまわりに水(分量外)をつけ、下の餃子の皮と上の餃子の皮をくっつける。
11火をつけ、弱火で3分焼く。焼き色が付いたら、水を入れ蓋をし蒸し焼きにする。
12水分がなくなったら裏返し、片面も同様に焼く。
13最後に、Bのごま油を回し入れ、中火で焼く。
14お皿に盛り付け、糸唐辛子をトッピングして完成。お好みでしょうゆと酢につける。

ワンポイントアドバイス

餃子の皮を重ねるとき、しっかりくっつけないと間から餡が漏れやすくなってしまいます。