旨辛 簡単麻婆豆腐

時間のかかる豆腐の水きりも、レンジを使えばすぐに完了します。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

木綿豆腐200g
豚肉(挽き肉)100g
長ねぎ1/4本
にんにく1/2片
しょうが1/2片
唐辛子(糸唐辛子)適量
サラダ油大さじ1/2
トウバンジャン小さじ1
ごま油小さじ1/2
A
醤油大さじ1/2
みりん小さじ1
砂糖小さじ1
1/2カップ
みそ小さじ1
B
片栗粉小さじ1/2
小さじ1

作り方

1.耐熱の器にペーパータオル2枚を重ね、2cm角に切った木綿豆腐をのせる。
2.ラップをかけずに500Wの電子レンジで約3分加熱する。
3.長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
4.フライパンにサラダ油を中火で熱し、3の長ねぎの半量を加える。
5.3のにんにくとしょうがを加えトウバンジャンを加えて炒める。
6.香りが出たら、豚挽き肉を加えてほぐしながら炒め合わせる。
7.Aと2を加え4分煮、混ぜ合わせたBを回し入れさっと混ぜ合わせる。
8.器に盛り、ごま油を回しかけ、残りの長ねぎと糸唐辛子を散らす。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

豆腐をペーパータオルの上に並べるだけで重しは不要です。小さく切れば時短になります。