ルッコラのごまのような香りを楽しもう美味しい生ハムとルッコラのサラダ

Name: ルッコラのごまのような香りを楽しもう 美味しい 生ハムとルッコラのサラダ
Cook time: 10 min
Cuisine: サラダ
Ingredients: 80g; 1個; 3枚; 50g; 少々; 大さじ1 1/2; 小さじ1/2; 大さじ3; 少々

前菜にぴったり！簡単！

調理時間 10分ルッコラの下処理時間は含みません

材料(2人分)

ルッコラ

80g

トマト

1個

生ハム

3枚

モッツァレラチーズ

50g

にんにく

少々

バルサミコ酢

大さじ1 1/2

塩

小さじ1/2

オリーブオイル

大さじ3

黒胡椒(粗挽)

少々

作り方

1	ルッコラは根元を切り落として長さを半分に切る。
2	ボウルに冷水を入れてルッコラを加え、20分間おいてパリッとさせる。
3	ざるに上げて水けをきり、さらにペーパータオルで軽くつかむようにして水けをふく。
4	トマト、モッツァレラチーズは、1.5cm角ぐらいに切る。
5	生ハムは食べやすい大きさにちぎる。
6	小さめのボウルに、にんにくの切り口をこすりつけて風味を移す。
7	6のボウルにバルサミコ酢、塩を入れてスプーンなどで混ぜる。
8	塩が溶けたら、オリーブ油を少しずつ加えてトロリとするまでよく混ぜる。
9	ボウルにルッコラとトマトを入れて8のドレッシングをかけ、混ぜてからめる。
10	生ハムとモッツァレラチーズと加えてサックリと混ぜ、器に盛って黒胡椒をふる。