ルッコラのごまのような香りを楽しもう 美味しい 生ハムとルッコラのサラダ

前菜にぴったり!簡単!
調理時間 10分ルッコラの下処理時間は含みません

材料(2人分)

ルッコラ
80g
トマト
1個
生ハム
3枚
モッツァレラチーズ
50g
にんにく
少々
バルサミコ酢
大さじ1 1/2
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ3
黒胡椒(粗挽)
少々

作り方

1ルッコラは根元を切り落として長さを半分に切る。
2ボウルに冷水を入れてルッコラを加え、20分間おいてパリッとさせる。
3ざるに上げて水けをきり、さらにペーパータオルで軽くつかむようにして水けをふく。
4トマト、モッツァレラチーズは、1.5cm角ぐらいに切る。
5生ハムは食べやすい大きさにちぎる。
6小さめのボウルに、にんにくの切り口をこすりつけて風味を移す。
76のボウルにバルサミコ酢、塩を入れてスプーンなどで混ぜる。
8塩が溶けたら、オリーブ油を少しずつ加えてトロリとするまでよく混ぜる。
9ボウルにルッコラとトマトを入れて8のドレッシングをかけ、混ぜてからめる。
10生ハムとモッツァレラチーズと加えてサックリと混ぜ、器に盛って黒胡椒をふる。

ワンポイントアドバイス

塩と酢がしっかりきいたドレッシングなので、かける量は調節してください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  3. 3

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  4. 4

    もやしとピーマンのツナサラダもやし、ピーマン、ツナ缶、塩、胡椒、料理酒、みりん、酢、醤油、ごま油
  5. 5

    簡単 蒸し鶏とレタスの梅ソースがけ鶏肉(ささみ)、レタス、みょうが、かいわれ大根 、サラダ油、塩、料理...
  6. 6

    本格的 トマトのペンネアラビアータペンネ、トマト水煮缶、玉ねぎ、ローリエ、にんにく、唐辛子、バジル、粉チ...