切って和えるだけ。お手軽なのに本格派 ボリューム満点 イタリア風サラダ

アンチョビ風味の大人のサラダ。お酒のお供にも
調理時間 15分

材料(2人分)

トマト
1/2個
ピーマン
1個
レタス
適量
グリーンカール
適量
フランスパン
1/5本
クリームチーズ
40g
ブラックオリーブ
適宜
黒胡椒(粗挽)
適宜
A
オリーブオイル
大さじ1 1/2
白ワインビネガー
大さじ1/2
フレンチマスタード
小さじ1/2
玉ねぎ(すりおろし)
大さじ1/2
にんにく(すりおろし)
1/4かけ
アンチョビ(ペースト)
小さじ1/4
少々
黒胡椒(粗挽)
少々

作り方

1器にAを混ぜ合わせる。トマトはへたを取って一口大に切る。
2ピーマンはへたと種を取り除き、幅5mmの輪切りにする。
3レタス、グリーンカールは食べやすく手でちぎる。
4フランスパンは水にさっと浸し、水けを絞って一口大にちぎる。
5クリームチーズは棒状に切る。
6器に野菜、フランスパン、クリームチーズ、スライスしたブラックオリーブを盛る。
7Aをもう一度よく混ぜてから回しかける。
8好みで粗挽き黒胡椒適宜をふりかける。

ワンポイントアドバイス

パンを水に浸すことで硬すぎず、ドレッシングが染みすぎず、完璧な仕上がりに。

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