グリル野菜をさっぱりいただく おうちでカフェ風！夏野菜マリネ
旬のトマトとなすがおしゃれで美味しいひと品に大変身！
調理時間 10分材料(2人分)
なす
2本
トマト
1個
オリーブオイル
大さじ2
パセリ
適量
黒胡椒
少々
A
塩こしょう
少々
レモン(果汁)
小さじ2
マスタード
小さじ1
作り方
| 1 | トマトとナスは1cmの角切りにする。 |
| 2 | 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ナスを焦げ目が付くまで焼く。 |
| 3 | 2をオリーブオイルごとボウルに移し、粗熱を取ったらトマトとAをよく合わせる。 |
| 4 | 冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やす。 |
| 5 | 食べる直前に刻みパセリと黒こしょうをトッピングしたら完成。 |
ワンポイントアドバイス
調理後冷蔵庫でしっかり冷やすと、マリネ液が染み込んで美味しさUP!