さっと和えて簡単に野菜補給 垢抜け! 玉ねぎとトマトのマリネ

ワイングラスに盛り付けても可愛い。ヘルシーなさっぱりサラダです。
調理時間 20分

材料(2人分)

ミニトマト
100g
ブラックオリーブ
3個
玉ねぎ
1/4個
アボカド
1/2個
きゅうり
1/2個
サラダリーフ
適量
オレガノ
少々
レモン(果汁)
小さじ1
オリーブオイル
少々
黒胡椒
少々
A
バルサミコ酢
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/2
はちみつ
小さじ1
粉チーズ
小さじ1

作り方

1ミニトマトを1/4に切る。ブラックオリーブを輪切りにする。
2玉ねぎをみじん切りにし、きゅうりは一口大に切る。
3ボウルに1と2、Aを入れてよく混ぜる。
4アボカドにレモン汁をかけてフォークでつぶしながらペースト状にする。
5サラダリーフを皿にのせ4を敷き上に3をのせる。
6オリーブオイル、黒こしょう、オレガノをかけて完成。

ワンポイントアドバイス

はちみつがない場合は砂糖でも代用可能です。

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