シンプルなのに止まらないおいしさ ブロッコリーのアーリオ・オーリオ

唐辛子の辛さで食欲をそそる
調理時間 15分

材料(2人分)

ブロッコリー
100g
にんにく
1/2片
唐辛子
1本
料理酒
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
A
胡椒
少々
少々

作り方

1ブロッコリーは小房に分ける。
2にんにくは粗みじん切りにし、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。
3フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、中火に2分かける。
43が色づいたら、ブロッコリーと赤唐辛子を加え中火で3分炒める。
54に料理酒をふって蓋をし、弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
6フタを取ってAで調味し、強火で30秒ひと炒めする。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーは下茹でせず、蒸し焼きにすれば栄養素を逃さずいただけます。

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