野菜の甘みと麦のしっかりした歯ごたえ押し麦と野菜のリゾット

麦がアクセントの一品♪
調理時間 30分

材料(2人分)

玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
ベーコン
40g
かぼちゃ
40g
いんげん
40g
押し麦
80g
200ml
コンソメ(顆粒)
小さじ1
適量

作り方

1玉葱、にんじん、ベーコンはみじん切りにする。
2かぼちゃは5mm角に切り、いんげんは5mm長さに切る。
3鍋にかぼちゃといんげんと塩以外の材料をすべて入れて混ぜる。
4フタをして中火にかけ、沸騰したら弱火にし、ときどきかき混ぜながら10分煮る。
5かぼちゃといんげんを加え、さらに7~8分煮る。
6塩で味をととのえる。

ワンポイントアドバイス

4で、水分が蒸発して焦げそうになったら、水約50ml程度を加えましょう。

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