和とイタリアンの融合レシピたけのこのバターソテー

Name: 和とイタリアンの融合レシピ たけのこのバターソテー
Cook time: 75 s
Cuisine: American
Ingredients: たけのこ(生) 1個; ベーコン 15g; サラダ油 適量; 塩 適量; 米ぬか 1カップ; A アンチョビ(フィレまたはペースト) 1/2枚; A パン粉 15g; A バター(食塩不使用) 適量

アンチョビのしょっぱさがクセになる味わい

調理時間 75 分

材料(4人分)

たけのこ(生)	1個
ベーコン	15g
サラダ油	適量
塩	適量
米ぬか	1カップ
A
アンチョビ(フィレまたはペースト)	1/2枚
パン粉	15g
バター(食塩不使用)	適量

作り方

1.	たけのこはぬかを加えて中火で50分煮て、1時間冷まし薄切りにする。
2.	ベーコンを細切りにする。
3.	フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、2を中火で3分カリカリになるまで炒める。
4.	余分な油は拭き、さらにAを入れ中火で3分きつね色になるまで炒めて塩で味を調える。
5.	フライパンにバターを中火で30秒溶かし、1を中火で5分色づくまでソテーする。
6.	たけのこを器に盛り、4をかける。
	ワンポイントアドバイスたけのこのソテーは、バターが焦げるくらいしっかり炒めるのがポイントです。