和とイタリアンの融合レシピ たけのこのバターソテー

アンチョビのしょっぱさがクセになる味わい
調理時間 75分冷ます時間は含みません

材料(4人分)

たけのこ(生)
1個
ベーコン
15g
サラダ油
適量
適量
米ぬか
1カップ
A
アンチョビ(フィレまたはペースト)
1/2枚
パン粉
15g
バター(食塩不使用)
適量

作り方

1たけのこはぬかを加えて中火で50分煮て、1時間冷まし薄切りにする。
2ベーコンを細切りにする。
3フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、2を中火で3分カリカリになるまで炒める。
4余分な油は拭き、さらにAを入れ中火で3分きつね色になるまで炒めて塩で味を調える。
5フライパンにバターを中火で30秒溶かし、1を中火で5分色づくまでソテーする。
6たけのこを器に盛り、4をかける。

ワンポイントアドバイス

たけのこのソテーは、バターが焦げるくらいしっかり炒めるのがポイントです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  3. 3

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  4. 4

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  5. 5

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩
  6. 6

    豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ