和とイタリアンの融合レシピ たけのこのバターソテー
アンチョビのしょっぱさがクセになる味わい
調理時間 75分冷ます時間は含みません材料(4人分)
たけのこ(生)
1個
ベーコン
15g
サラダ油
適量
塩
適量
米ぬか
1カップ
A
アンチョビ(フィレまたはペースト)
1/2枚
パン粉
15g
バター(食塩不使用)
適量
作り方
| 1 | たけのこはぬかを加えて中火で50分煮て、1時間冷まし薄切りにする。 |
| 2 | ベーコンを細切りにする。 |
| 3 | フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、2を中火で3分カリカリになるまで炒める。 |
| 4 | 余分な油は拭き、さらにAを入れ中火で3分きつね色になるまで炒めて塩で味を調える。 |
| 5 | フライパンにバターを中火で30秒溶かし、1を中火で5分色づくまでソテーする。 |
| 6 | たけのこを器に盛り、4をかける。 |
ワンポイントアドバイス
たけのこのソテーは、バターが焦げるくらいしっかり炒めるのがポイントです。
レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング
![]()
1
もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、... ![]()
2
コク旨！ 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、... ![]()
3
やみつき！ 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、... ![]()
4
美味！ 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、... ![]()
5
韓国風！ 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏... ![]()
6
[PR] がっつり肉あんかけ炒飯ご飯、豚肉(挽き肉)、長ねぎ、しょうが、卵、小ねぎ(小口切り)、ごま油...
