和とイタリアンの融合レシピ たけのこのバターソテー

アンチョビのしょっぱさがクセになる味わい
調理時間 75分冷ます時間は含みません

材料(4人分)

たけのこ(生)
1個
ベーコン
15g
サラダ油
適量
適量
米ぬか
1カップ
A
アンチョビ(フィレまたはペースト)
1/2枚
パン粉
15g
バター(食塩不使用)
適量

作り方

1たけのこはぬかを加えて中火で50分煮て、1時間冷まし薄切りにする。
2ベーコンを細切りにする。
3フライパンにサラダ油を中火で1分熱し、2を中火で3分カリカリになるまで炒める。
4余分な油は拭き、さらにAを入れ中火で3分きつね色になるまで炒めて塩で味を調える。
5フライパンにバターを中火で30秒溶かし、1を中火で5分色づくまでソテーする。
6たけのこを器に盛り、4をかける。

ワンポイントアドバイス

たけのこのソテーは、バターが焦げるくらいしっかり炒めるのがポイントです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    レンジで作るきのこ入り茶碗蒸しレンジ茶碗蒸し卵、しめじ、かまぼこ(薄切り)、だし、みりん、醤油、塩
  2. 2

    とろとろの白菜と鶏肉のやさしいお味 やわらか蒸し鶏のとろとろ白菜あ...鶏肉(もも)、白菜、にんじん、しめじ、白葱(白い部分)、ごま油、葱(青...
  3. 3

    冷めてもおいしい甘辛炒め にらとひき肉の甘辛炒め豚肉(挽き肉)、卵、玉ねぎ、にら、塩、サラダ油、料理酒、砂糖、醤油
  4. 4

    基本のミートソーススパゲッティスパゲッティ、合い挽き肉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、パセリ、...
  5. 5

    三つ葉が主役の基本の和食レシピ 三つ葉と油揚げのおひたし三つ葉、油揚げ、だし、醤油、みりん
  6. 6

    ヨーグルトの効果でやわらかジューシー! しっとり ローストポーク豚肉(肩ロースかたまり)、塩、プレーンヨーグルト、にんにく(すりおろし...