リーズナブルでボリューム感あるピザ 生地いらずの目玉焼きピザ

目玉焼きがパリパリ生地に
調理時間 15分

材料(2人分)

ほうれん草(冷凍)
50g
しめじ
1パック
玉ねぎ
50g
3個
ハム
2枚
トマト
1/2個
にんにく
1片
サラダ油
適量
ケチャップ
大さじ2
ピザ用チーズ
60g
適量
胡椒
適量

作り方

1玉ねぎは薄切り、ぶなしめじは石づきを取って小房に分け、ハムは短冊切りにする。
2にんにくは薄切り、トマトは約1.5cm角に切る。
3フライパンに油少々とにんにくを入れて弱火にかける。
4香りが立ったら、玉ねぎ、ぶなしめじ、ハム、ほうれん草を加え、中火でさっと炒める。
5塩、こしょうで味を調え、いったん取り出す。
6同じフライパンをキッチンペーパーでさっとふき、油少々を熱し、卵を割り入れる。
7フタをして、中火で白身がやや固まるまで焼いて目玉焼きにする。
87の上面にトマトケチャップを塗り、5とトマト、ピザ用チーズをのせる。
9フタをして弱火で3~4分焼き、フタを取って水分を飛ばすように焼き上げる。

ワンポイントアドバイス

油をオリーブオイル、ケチャップをピザソースに替えれば、より本格的に。

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