野菜たっぷりでパスタ少なめ 鶏肉と野菜のペンネ

鶏肉と野菜のバランスがgood!
調理時間 20分

材料(2人分)

ペンネ
120g
鶏肉(もも皮なし)
100g
キャベツ
50g
アスパラ
120g
ブロッコリー(小)
1/4
にんにく
1/2かけ
赤唐辛子(小口切り)
少々
少々
胡椒
少々
ワイン(白)
大さじ1
粉チーズ
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1
塩(ゆで用)
小さじ1と1/2

作り方

1キャベツはざく切りにする。
2ブロッコリーは小房に分け、4等分にする。
3アスパラは下1/3の皮をむき、斜め切りにする。
4にんにくはつぶす。
5鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、塩、胡椒をふる。
6フライパンににんにく、オリーブ油を入れて弱火にかけ、じっくりと炒める。
7香りが立ったら鶏肉を焼き色がつくまで焼き、赤唐辛子を加えてさっと炒め、白ワインを振る。
8鍋に1Lの湯を沸かし、塩、ペンネを入れる。
98を中火にし、ペンネが茹で上がる1分前に2、3、1を順に加えて茹でる。
109の湯をきり、7に加えてあえる。
11器に盛り、粉チーズを振る。

ワンポイントアドバイス

パスタの野菜は冷蔵庫余り野菜を少しずつ入れればOK!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ご飯が進む簡単おかず 蒸しキャベツのさっぱり豚バラのせ豚バラ薄切り肉、キャベツ、水、にんにく(すりおろし)、しょうが(すりお...
  2. 2

    手間要らず ふんわり簡単ハンバーグ合い挽き肉、卵、玉ねぎ、まいたけ、いんげん、サラダ油、パン粉、塩、胡椒...
  3. 3

    レモンでさっぱり こってり☆鶏皮味噌生姜焼き鶏肉(皮)、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、ごま油、しょうが(すりおろし)...
  4. 4

    おつまみにもおもてなしにもどうぞ ピリ辛マグロユッケマグロ(刺身用)、アボカド、卵黄、ミニトマト、貝割れ大根、大葉、白ごま...
  5. 5

    ささみのお手軽レシピ ささみとニラとキャベツの生姜しょうゆ和えすりおろし生姜、醤油、鶏がらスープの素、塩、胡椒、ごま油、鶏肉(ささみ...
  6. 6

    簡単豪華!ボジョレーに合うおつまみ アボカドとサーモンのタルタルアボカド、サーモン、トマト(水煮)、きゅうり、みょうが、玉葱(紫玉葱)...