パプリカを焼いて甘みを引き出す焼きパプリカのカナッペ

持ち寄りパーティにも♪みんなで食べたいカラフルカナッペ
調理時間 20分

材料(2人分)

パプリカ(赤)
1個
パプリカ(黄)
1個
クリームチーズ
90g
バゲット(1cm厚さのスライス)
18枚
パセリ(イタリアンパセリ)
適量
塩胡椒
少々
ピスタチオ(ロースト)
適量
オリーブオイル
大さじ1
チリパウダー
少々

作り方

1パプリカは半分に切って、へたと種を除いて天板に並べる。
2200℃に予熱したオーブンで20分焼いてから、千切りにする。
3パプリカを色別に分けてそれぞれボウルに入れる。
4刻んだイタリアンパセリ、塩胡椒、ピスタチオ、オリーブオイルを加えて混ぜる。
5バゲットにクリームチーズを塗り、プレートに6枚ずつ3列に並べて盛りつける。
66枚のバゲットには4の赤パプリカ、別の6枚には黄パプリカをのせる。
7残った赤と黄のパプリカを混ぜたものを残りのバゲットにのせ、チリパウダーをちらす。

ワンポイントアドバイス

柔らかく焼いたパプリカにピスタチオを加えて食感のアクセントに。

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