1 | にんにくは薄切り、玉葱はみじん切りに、長葱は縦半分に切ってから5cm幅に切る。 |
2 | エリンギは1cm角に、トマトをざく切りにする。 |
3 | フライパンにオリーブオイル、1のにんにくを入れて中火に2分かける。 |
4 | にんにくの香りが出たら、1の玉葱を強めの中火で2分炒める。 |
5 | 5に1の長葱、2のエリンギを加えしんなりするまで強めの中火で2分炒める。 |
6 | ちぎったタイム、トマト水煮も加えて強めの中火で1分さっと炒める。 |
7 | 2のトマト、塩胡椒を加え、ワインを加える。 |
8 | 鍋にコンソメスープを入れて煮立て、ペンネを加えて3分茹でる。 |
9 | 8の鍋に7を移し、中火で6分煮込む。 |
10 | 器にパルミジャーノチーズを入れ、9を入れる。 |
11 | 粗みじん切りにしたイタリアンパセリ、パルミジャーノチーズをちらす。 |
コンソメスープでペンネをゆでて、ゆっくり味を含ませてください。