塩気の強いアンチョビとクリームチーズが好相性 マッシュルームのタリアテッレ

アンチョビを贅沢にたっぷり使って大人なパスタに仕上げます
調理時間 20分

材料(2人分)

タリアテッレ(パスタ)
160g
アンチョビ
30g
マッシュルーム(茶)
8個
パセリ(イタリアンパセリ)
適量
オリーブオイル
大さじ2
黒胡椒(粗挽)
少々
A
バター
大さじ1
クリームチーズ
40g
生クリーム
小さじ4
少々
胡椒
少々

作り方

1マッシュルームは4等分に切る。イタリアンパセリは粗みじん切りにする。
2鍋にたっぷりの湯を沸かし、タリアテッレを袋の表示通り茹でる。
3フライパンにオリーブオイルを中火で1分熱し、アンチョビを中火で2分炒める。
43に1のマッシュルームを加えてしんなりするまで中火で2分炒める。
5湯を切った茹でたての2を加え、中火で1分炒め混ぜる。
65にAを加え、1のイタリアンパセリを入れ中火で2分からめて器に盛り、胡椒をちらす。

ワンポイントアドバイス

出来上がり後、お好みでオリーブオイルを回しかけても美味しいです。

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