ゴルゴンゾーラの風味を楽しんで ゆでごぼうのゴルゴンゾーラ和え

青かびタイプのチーズを使った簡単レシピ♪
調理時間 20分

材料(2人分)

ごぼう
1/2本
にんにく(みじん切り)
1/2かけ
ゴルゴンゾーラチーズ
大さじ2
生クリーム
1/2カップ
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
小さじ2

作り方

1ごぼうは2~3cm長さに切り、太いところは縦半分にし、水に5分ほどつけておく。
2熱湯にごぼうを入れてやわらかくなるまで8分ゆがく。
3フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れ、中弱火で3分炒める。
4香ばしくなってきたら、生クリームとゴルゴンゾーラチーズを入れる。
5チーズが溶けるまで中弱火で2分よく混ぜて火を止める。
65に水気をきったごぼうを加え中弱火で1分和え、塩、胡椒で味を調える。

ワンポイントアドバイス

ごぼうは、竹串が刺さるくらいの柔らかさまでゆでてください。

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