アンチョビを使って風味アップ かぶのアンチョビ炒め

アンチョビがアクセントになって美味しい一品♪
調理時間 15分

材料(2人分)

かぶ
4個
かぶの葉
少々
にんにく
1かけ
アンチョビ(フィレ)
4枚
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ2

作り方

1かぶは葉を切り落とし、皮ごと6等分のくし形に切る。葉は2cmの長さに切る。
2フライパンに薄切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れて中弱火で1分炒める。
3にんにくが香ばしくなってきたらいったん火を止めて、アンチョビを入れる。
4ほぐすようにしてオイルと混ぜる。
5アンチョビがほぼほぐれたら、再び中火にし、30秒炒める。
6かぶを加えて中火で5分炒める。
7全体がしんなりしたら、葉を加えて塩、胡椒で味を調える。

ワンポイントアドバイス

アンチョビを加えたら、焦げないようにいったん火を止めて。

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