夏の定番。冷やしてもおいしい ベーコンが香るラタトゥイユ

ベーコンの旨味が美味しい
調理時間 25分

材料(2人分)

ベーコン(ブロック)
100g
玉ねぎ
1/2個
ズッキーニ
1/2本
なす
1本
トマト(水煮)
1/2缶
50ml
オリーブオイル(炒め用)
適宜
にんにく(みじん切り)
1片分
ローリエ
1枚
オレガノ(ドライ)
少々
A
醤油
大さじ1/2
オリーブオイル(投入用)
大さじ1/2
砂糖
大さじ1 1/2
料理酒
大さじ1/2

作り方

1ブロックベーコンは1cmほどの厚さに切る。
2野菜は大きめの一口大に切る。
3鍋にたっぷりめにオリーブオイルをひき、弱火でニンニクを1分炒める。
4にんにくの香りが出てきたら中火にし、ベーコンとたまねぎを入れて中火で3分炒める。
5たまねぎがしんなりしたら、ズッキーニ、なす、トマト缶、水を入れる。
6Aの調味料とローリエとオレガノを入れ、弱火で15分煮込む。
7冷やす場合は、粗熱を取って冷蔵庫へ入れる。

ワンポイントアドバイス

もう少し煮詰めて、パスタにからめて頂くのもおすすめです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ガッツリ! 豚キムチうどん冷凍うどん、豚肉(バラ薄切り)、キムチ、小ねぎ、唐辛子、ごま油、料理酒...
  2. 2

    簡単♪ じゃがいもとサラミのソテーじゃがいも、サラミスライス、ドライバジル、胡椒、サラダ油
  3. 3

    うどんで作った挽き肉入りおやきゆでうどん、豚肉(挽き肉)、小ねぎ、卵、ごま油、青じそ、みりん、醤油、...
  4. 4

    簡単♪ クレソンのイタリアンサラダクレソン、サラミ、オリーブオイル、酢、塩、胡椒
  5. 5

    お手軽 厚揚げとベーコンの炒め物厚揚げ、ベーコンスライス、小ねぎ、バター、料理酒、砂糖、醤油
  6. 6

    簡単! レンジで 中華ちまきもち米、豚肉(バラ)、長ねぎ、たけのこ水煮、干ししいたけ、グリーンピー...