夏の定番。冷やしてもおいしいベーコンが香るラタトゥイユ

Name: 夏の定番。冷やしてもおいしい ベーコンが香るラタトゥイユ
Cook time: 25 min
Cuisine: ラタトゥイユ
Ingredients: 100g; 1/2個; 1/2本; 1本; 1/2缶; 50ml; 適宜; 1片分; 1枚; 少々; 大さじ1/2; 大さじ1/2; 大さじ1 1/2; 大さじ1/2

ベーコンの旨味が美味しい

調理時間 25分

材料(2人分)

ベーコン(ブロック)

100g

玉ねぎ

1/2個

ズッキーニ

1/2本

なす

1本

トマト(水煮)

1/2缶

水

50ml

オリーブオイル(炒め用)

適宜

にんにく(みじん切り)

1片分

ローリエ

1枚

オレガノ(ドライ)

少々

大さじ1/2

醤油

大さじ1/2

オリーブオイル(投入用)

大さじ1 1/2

砂糖

大さじ1/2

料理酒

作り方

1	ブロックベーコンは1cmほどの厚さに切る。
2	野菜は大きめの一口大に切る。
3	鍋にたっぷりめにオリーブオイルをひき、弱火でニンニクを1分炒める。
4	にんにくの香りが出てきたら中火にし、ベーコンとたまねぎを入れて中火で3分炒める。
5	たまねぎがしんなりしたら、ズッキーニ、なす、トマト缶、水を入れる。
6	Aの調味料とローリエとオレガノを入れ、弱火で15分煮込む。
7	冷やす場合は、粗熱を取って冷蔵庫へ入れる。