夏の定番。冷やしてもおいしい ベーコンが香るラタトゥイユ

ベーコンの旨味が美味しい
Recipe time調理時間 25 分

材料(2人分)

ベーコン(ブロック)100g
玉ねぎ1/2個
ズッキーニ1/2本
なす1本
トマト(水煮)1/2缶
50ml
オリーブオイル(炒め用)適宜
にんにく(みじん切り)1片分
ローリエ1枚
オレガノ(ドライ)少々
A
醤油大さじ1/2
オリーブオイル(投入用)大さじ1/2
砂糖大さじ1 1/2
料理酒大さじ1/2

作り方

1.ブロックベーコンは1cmほどの厚さに切る。
2.野菜は大きめの一口大に切る。
3.鍋にたっぷりめにオリーブオイルをひき、弱火でニンニクを1分炒める。
4.にんにくの香りが出てきたら中火にし、ベーコンとたまねぎを入れて中火で3分炒める。
5.たまねぎがしんなりしたら、ズッキーニ、なす、トマト缶、水を入れる。
6.Aの調味料とローリエとオレガノを入れ、弱火で15分煮込む。
7.冷やす場合は、粗熱を取って冷蔵庫へ入れる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

もう少し煮詰めて、パスタにからめて頂くのもおすすめです。



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