夏の定番。冷やしてもおいしいベーコンが香るラタトゥイユ

Name: 夏の定番。冷やしてもおいしい ベーコンが香るラタトゥイユ
Cook time: 25 s
Cuisine: American
Ingredients: ベーコン(ブロック) 100g; 玉ねぎ 1/2個; ズッキーニ 1/2本; なす 1本; トマト(水煮) 1/2缶; 水 50ml; オリーブオイル(炒め用) 適宜; にんにく(みじん切り) 1片分; ローリエ 1枚; オレガノ(ドライ) 少々; A 醤油 大さじ1/2; A オリーブオイル(投入用) 大さじ1/2; A 砂糖 大さじ1 1/2; A 料理酒 大さじ1/2

ベーコンの旨味が美味しい

調理時間 25 分

材料(2人分)

ベーコン(ブロック)	100g
玉ねぎ	1/2個
ズッキーニ	1/2本
なす	1本
トマト(水煮)	1/2缶
水	50ml
オリーブオイル(炒め用)	適宜
にんにく(みじん切り)	1片分
ローリエ	1枚
オレガノ(ドライ)	少々
A
醤油	大さじ1/2
オリーブオイル(投入用)	大さじ1/2
砂糖	大さじ1 1/2
料理酒	大さじ1/2

作り方

1.	ブロックベーコンは1cmほどの厚さに切る。
2.	野菜は大きめの一口大に切る。
3.	鍋にたっぷりめにオリーブオイルをひき、弱火でニンニクを1分炒める。
4.	にんにくの香りが出てきたら中火にし、ベーコンとたまねぎを入れて中火で3分炒める。
5.	たまねぎがしんなりしたら、ズッキーニ、なす、トマト缶、水を入れる。
6.	Aの調味料とローリエとオレガノを入れ、弱火で15分煮込む。
7.	冷やす場合は、粗熱を取って冷蔵庫へ入れる。
	ワンポイントアドバイスもう少し煮詰めて、パスタにからめて頂くのもおすすめです。