パーティーのオードブルにもぴったり なすとズッキーニのシンプルマリネ

簡単に作れるなすとズッキーニのマリネ
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
2本
ズッキーニ
1/2本
チーズ(カッテージチーズ)
適量
パセリ(みじん切り)
適量
小さじ1/4
オリーブオイル
大さじ4
A
ワインビネガー
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1

作り方

1なす、ズッキーニはヘタを切り落とし、縦に7~8mm幅に切る。
2フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、なすを並べて中火で3分焼く。
3焼き色がついたら返し、両面に焼き色をつけて火を通し、取り出す。
4そのままオリーブ油大さじ1を加えて、ズッキーニも同様に中火で3分焼き、取り出す。
5バットに3、4を並べ塩を加えAのワインビネガー、オリーブ油の順に加えて調味する。
6冷蔵庫で冷やしておく。
7器に盛り、チーズと刻んだパセリをのせる。

ワンポイントアドバイス

熱いうちに味つけをして冷蔵庫でしっかり冷やしてください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  3. 3

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  4. 4

    豆腐たっぷりヘルシーメニュー とろとろ 和風あんかけ豆腐バーグ木綿豆腐、鶏肉(挽き肉)、玉ねぎ、しめじ、小ねぎ、ひじき(戻し)、片栗...
  5. 5

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  6. 6

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...