生姜と青じそが香る和風パスタ ズッキーニと夏野菜たっぷりスパゲッティ

季節感たっぷり!夏におすすめのスパゲッティ
調理時間 15分

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
ズッキーニ
1/2本
なす
2個
パプリカ(赤)
1/2個
トマト(小)
1個
ちりめんじゃこ
大さじ2
大葉(せん切り)
5枚分
しょうが(せん切り)
1/2片分
みょうが
2個
バター
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
A
白だし
大さじ1
料理酒
大さじ2
100ml
B
醤油
小さじ1
少々
胡椒
少々

作り方

1たっぷりの熱湯に塩少々(分量外)を加え、スパゲッティを袋の表記時間茹で、ザルにあげる。
2なすとズッキーニは7mm厚さの輪切りにする。
3パプリカとトマトは2cm大の乱切り、みょうがは縦に8等分する。
4フライパンにオリーブオイルとしょうがを強火で2分熱する。
5香りが出たら2を炒め、ややしんなりしたら3も加える。
6ちりめんじゃこも入れてひと混ぜし、Aを注ぎ中火で3分煮てBで味を調える。
71とバターを6に加え、器に盛り付け、大葉を飾る。

ワンポイントアドバイス

冷製パスタにするのもオススメです♪

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...