生姜と青じそが香る和風パスタ ズッキーニと夏野菜たっぷりスパゲッティ
季節感たっぷり！夏におすすめのスパゲッティ
調理時間 15分材料(2人分)
スパゲッティ
160g
ズッキーニ
1/2本
なす
2個
パプリカ(赤)
1/2個
トマト(小)
1個
ちりめんじゃこ
大さじ2
大葉(せん切り)
5枚分
しょうが(せん切り)
1/2片分
みょうが
2個
バター
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
A
白だし
大さじ1
料理酒
大さじ2
湯
100ml
B
醤油
小さじ1
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | たっぷりの熱湯に塩少々(分量外)を加え、スパゲッティを袋の表記時間茹で、ザルにあげる。 |
| 2 | なすとズッキーニは7mm厚さの輪切りにする。 |
| 3 | パプリカとトマトは2cm大の乱切り、みょうがは縦に8等分する。 |
| 4 | フライパンにオリーブオイルとしょうがを強火で2分熱する。 |
| 5 | 香りが出たら2を炒め、ややしんなりしたら3も加える。 |
| 6 | ちりめんじゃこも入れてひと混ぜし、Aを注ぎ中火で3分煮てBで味を調える。 |
| 7 | 1とバターを6に加え、器に盛り付け、大葉を飾る。 |
ワンポイントアドバイス
冷製パスタにするのもオススメです♪