わさびが香るさっぱりメニュー 漬けマグロとアボカドの冷製パスタ

漬けマグロと冷製パスタは相性抜群
調理時間 20分

材料(1人分)

マグロ(赤身刺身用)
60g
アボカド
1/3個
スパゲッティ(1.4mm)
90g
トマト
1/2個
貝割れ大根
1/2パック
レモン(果汁)
少々
A
玉ねぎ
10g
わさび(おろし)
小さじ1
醤油
小さじ1
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ2 1/2

作り方

1アボカドは皮と種を除いて8mm角に切り、レモン汁をまぶして冷蔵庫で冷やす。
2トマト、マグロは8mm角に切る。貝割れ大根は根元を切り落し半分に切る。
3たまねぎはみじん切りにする。
4ボウルにAを合わせて、2のマグロを加える。
5ラップをしてボウルの外側を氷水で冷やしながら5分間つけ込む。
6鍋にたっぷりの湯を沸かして、塩適量(分量外)を入れる。
7沸騰したらオリーブオイル少々(分量外)を加え、スパゲッティを表示時間より1分間長く茹でる。
8ザルに上げて氷水にくぐらせ粗熱を取り、ペーパータオルで水気をしっかりときる。
95に8を加えて混ぜ、1のアボカドも加え混ぜて器に盛る。
102のトマト、貝割れ大根をのせる。

ワンポイントアドバイス

マグロを漬けるときはラップをボウルの内側に沿わせてかけると効率よく仕上がります。

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