野菜とパスタにからんだクリームが絶妙 アスパラベーコンのクリームスパ

アスパラもベーコンもクリーミーなソースに合う
調理時間 20分

材料(2人分)

スパゲッティ
200g
グリーンアスパラガス
2本
ブロッコリー
50g
ベーコン
2枚
にんにく
2片
牛乳
300ml
薄力粉
大さじ1
黒胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ2
A
コンソメスープの素(顆粒)
小さじ1
適量

作り方

1にんにくは潰して芯をとる。アスパラは厚さ2mmの斜め切りにする。
2ブロッコリーは小房に分け、アスパラと一緒にさっとゆでる。
3ベーコンは1cm幅に切る。
4フライパンに、にんにくとオリーブオイルを弱火で1分温める。
5にんにくがキツネ色になったら取り出し、ベーコンを入れて中火で1分脂を出す。
65に薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで中火で1分炒める。
76を火から下ろし、牛乳を加えて馴染ませる。
8スパゲッティを茹で始める。
9スパゲッティを表示より1分早く茹で上げる。
107を温め直して、軽くとろみが付くまでかき混ぜ、Aで味を調える。
11スパゲッティ、2のアスパラとブロッコリーを10に入れ、中火でよく絡める。
12黒胡椒をふって完成。

ワンポイントアドバイス

ベーコンとにんにくは焦がさないよう注意してください。

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