クリーミーなソースがベストマッチ! 簡単 しらたきでヘルシーカルボナーラ

罪悪感なく完食できます!
調理時間 25分

材料(2人分)

しらたき(アク抜きしたもの)
300g
ベーコン
1枚
粉チーズ
少々
グリーンアスパラガス
100g
生ハム
適量
洋風スープの素(顆粒)
小さじ2/3
1/2カップ
マヨネーズ
大さじ1/2
粗びき黒こしょう
少々
A
卵黄
2個
粉チーズ
大さじ1
豆乳(成分無調整)
1/4カップ
にんにく(すりおろし)
少々
少々

作り方

1アスパラガスは斜め5mm幅に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
2しらたきは水けをきって、食べやすく切る。
3ボウルにAの材料を入れてよく混ぜる。
4鍋に水、スープの素、しらたきを入れ、強火にかける。
5時々混ぜながら、汁けがほぼなくなるまで10分いり煮にし、ざるにあける。
6フライパンにマヨネーズを中火で熱し、ベーコン、アスパラガスを加え1~2分炒める。
75を加えてさっと炒め、いったん火を止める。
83を加え、弱火にかけて1~2分、ソースがとろっとするまで混ぜる。
9器に盛り、生ハムをのせ、粉チーズと、こしょう適量をふる。

ワンポイントアドバイス

しらたきはあらかじめ洋風スープでいり煮にすると、ソースに味がなじみやすくなる。

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