クリーミーなソースがベストマッチ! 簡単 しらたきでヘルシーカルボナーラ
罪悪感なく完食できます！
調理時間 25分材料(2人分)
しらたき(アク抜きしたもの)
300g
ベーコン
1枚
粉チーズ
少々
グリーンアスパラガス
100g
生ハム
適量
洋風スープの素(顆粒)
小さじ2/3
水
1/2カップ
マヨネーズ
大さじ1/2
粗びき黒こしょう
少々
A
卵黄
2個
粉チーズ
大さじ1
豆乳(成分無調整)
1/4カップ
にんにく(すりおろし)
少々
塩
少々
作り方
| 1 | アスパラガスは斜め5mm幅に切る。ベーコンは1cm幅に切る。 |
| 2 | しらたきは水けをきって、食べやすく切る。 |
| 3 | ボウルにAの材料を入れてよく混ぜる。 |
| 4 | 鍋に水、スープの素、しらたきを入れ、強火にかける。 |
| 5 | 時々混ぜながら、汁けがほぼなくなるまで10分いり煮にし、ざるにあける。 |
| 6 | フライパンにマヨネーズを中火で熱し、ベーコン、アスパラガスを加え1～2分炒める。 |
| 7 | 5を加えてさっと炒め、いったん火を止める。 |
| 8 | 3を加え、弱火にかけて1～2分、ソースがとろっとするまで混ぜる。 |
| 9 | 器に盛り、生ハムをのせ、粉チーズと、こしょう適量をふる。 |
ワンポイントアドバイス
しらたきはあらかじめ洋風スープでいり煮にすると、ソースに味がなじみやすくなる。
