1 | シーフードミックスは水でさっと洗って解凍し、水けをきる。 |
2 | 赤唐辛子はちぎって種を除き、パプリカは一口大に切る。 |
3 | 塩適量(分量外)を加えた湯でスパゲッティを袋の表示よりも約1分短めにゆでる。 |
4 | 3のゆで汁を少し取っておく。 |
5 | フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火に1分かける。 |
6 | にんにくがほんのり色づいたら赤唐辛子、パプリカ、アンチョビーを加える。 |
7 | アンチョビーを細かくほぐし炒める。 |
8 | シーフードミックスを加えて中火にし、ワインをふり入れ、約1分30秒炒め合わせる。 |
9 | シーフードミックスに火が通ったら、ゆで上がったスパゲッティを湯をきって加える。 |
10 | とりおいたゆで汁、豆苗も加える。 |
11 | 強火で水分をとばすように30秒炒め合わせ、塩少々で調味する。 |
豆苗は仕上げに加えて、さっと炒め合わせる程度で大丈夫☆