ガーリックとアンチョビが食欲をそそる 絶品！ 豆苗たっぷりシーフードパスタ
さっぱり頂けるパスタです
調理時間 20分材料(2人分)
豆苗
1袋
シーフードミックス(冷凍)
200g
唐辛子
1本
パプリカ(赤)
1/4個
アンチョビー
3枚
スパゲッティ
160g
にんにく(みじん切り)
1片
オリーブオイル
大さじ2
ワイン(白)
大さじ2
塩
少々
作り方
| 1 | シーフードミックスは水でさっと洗って解凍し、水けをきる。 |
| 2 | 赤唐辛子はちぎって種を除き、パプリカは一口大に切る。 |
| 3 | 塩適量(分量外)を加えた湯でスパゲッティを袋の表示よりも約1分短めにゆでる。 |
| 4 | 3のゆで汁を少し取っておく。 |
| 5 | フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火に1分かける。 |
| 6 | にんにくがほんのり色づいたら赤唐辛子、パプリカ、アンチョビーを加える。 |
| 7 | アンチョビーを細かくほぐし炒める。 |
| 8 | シーフードミックスを加えて中火にし、ワインをふり入れ、約1分30秒炒め合わせる。 |
| 9 | シーフードミックスに火が通ったら、ゆで上がったスパゲッティを湯をきって加える。 |
| 10 | とりおいたゆで汁、豆苗も加える。 |
| 11 | 強火で水分をとばすように30秒炒め合わせ、塩少々で調味する。 |
ワンポイントアドバイス
豆苗は仕上げに加えて、さっと炒め合わせる程度で大丈夫☆
