ガーリックとアンチョビが食欲をそそる 絶品! 豆苗たっぷりシーフードパスタ

さっぱり頂けるパスタです
調理時間 20分

材料(2人分)

豆苗
1袋
シーフードミックス(冷凍)
200g
唐辛子
1本
パプリカ(赤)
1/4個
アンチョビー
3枚
スパゲッティ
160g
にんにく(みじん切り)
1片
オリーブオイル
大さじ2
ワイン(白)
大さじ2
少々

作り方

1シーフードミックスは水でさっと洗って解凍し、水けをきる。
2赤唐辛子はちぎって種を除き、パプリカは一口大に切る。
3塩適量(分量外)を加えた湯でスパゲッティを袋の表示よりも約1分短めにゆでる。
43のゆで汁を少し取っておく。
5フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火に1分かける。
6にんにくがほんのり色づいたら赤唐辛子、パプリカ、アンチョビーを加える。
7アンチョビーを細かくほぐし炒める。
8シーフードミックスを加えて中火にし、ワインをふり入れ、約1分30秒炒め合わせる。
9シーフードミックスに火が通ったら、ゆで上がったスパゲッティを湯をきって加える。
10とりおいたゆで汁、豆苗も加える。
11強火で水分をとばすように30秒炒め合わせ、塩少々で調味する。

ワンポイントアドバイス

豆苗は仕上げに加えて、さっと炒め合わせる程度で大丈夫☆

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