香ばしく焼いた夏野菜が絶品 なすとズッキーニのバルサミコマリネ

バルサミコがアクセントで美味しい
調理時間 15分

材料(2人分)

ズッキーニ
1/2本
なす
2個
にんにく
1片
適量
タイム
3枝
オリーブオイル
大さじ3
バルサミコ酢
大さじ2
はちみつ
少々

作り方

1ズッキーニ、なすは1cm厚さの輪切りにする。
21をバットに並べて大さじ1のオリーブオイルを回しかける。
32をオーブントースター(900W)で、両面こんがりと焼き色がつくまで10分焼く。
4焼けたら再びバットに取り出し、塩をふる。
5にんにくを包丁の腹でつぶし、オリーブオイル大さじ2と共に小鍋に入れ中火にかける。
61分ほどして香りが立ったらタイムを入れて火を止める。
7ボウルにバルサミコ酢、はちみつ、6のオイルを合わせ、4の野菜を加えてあえる。

ワンポイントアドバイス

作り置きして、おつまみなどにオススメです!

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