お子様も大好き!簡単トマトソース 絶品 簡単なすとツナのトマトパスタ

家にある材料で簡単パスタ!
調理時間 25分

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
なす
1本
パセリ(イタリアンパセリ)
適量
粉チーズ
適量
オリーブオイル
適量
大さじ1
A
たまねぎ(みじん切り)
1/4個
にんにく(みじん切り)
1片
オリーブオイル
適量
水煮トマト缶
200g
ツナ缶
1/2缶
ローリエ
1枚
ローズマリー(乾燥)
少々
少々
胡椒
少々

作り方

1なすは加熱する直前に、皮をしま模様にむいて、1.5㎝幅の輪切りにする。
2ツナは缶汁をきっておく。
3Aでトマトソースを作る。深めのフライパンにオリーブ油を中火で熱する。
4たまねぎとにんにく、塩を加えて中火で2~3分炒める。
5しんなりしたら水煮トマト、ツナ、ローリエ、ローズマリー、胡椒を加える。
6フツフツとした状態で弱中火で10分程度煮る。
7別のフライパンにオリーブオイルを多めに入れて、中火で熱してなすを加える。
8柔らかくなるまで両面を焼き、6に加えてサッと煮る。
9たっぷりの熱湯に塩を加え、袋の表示よりも1分短くスパゲッティを茹でる。
109をザルにあげ、8に加えて混ぜ合わせる。
11器に盛り、イタリアンパセリを飾り、粉チーズを振る。

ワンポイントアドバイス

水煮トマトがホールトマトの場合は、手でつぶしながら加えてください。

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